===== Zitronenmuffins a la Horst Lichter =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |12 Muffins |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 Zitronen, unbehandelt
  * 250 g Mehl
  * 0,5 TL Backpulver
  * 0,5 TL Natron
  * 1 Prise Salz
  * 1 Ei
  * 150 g Zucker
  * 60 ml Öl, neutrales
  * 150 g Joghurt, natur
  * 100 ml Milch
  * 125 g Puderzucker
  * Fett oder 12 Papierförmchen für die Backform

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
  * Die Schale einer Zitrone abreiben, anschließend beider halbieren und den Saft auspressen. 
  * Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz und Zitronenschale verrühren.
  * In einer Rührschüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl, dem Joghurt, der Milch und dem Zitronensaft einer Zitrone verquirlen. 
  * Die Mehlmischung unterheben und den Teig in Förmchen füllen.
  * Die Muffins für 20 bis 25 Minuten im Backofen ausbacken, bis die Muffins schön aufgegangen und goldbraun sind. 
  * Einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form nehmen. 
  * Den Puderzucker mit zwei Esslöffeln Zitronensaft glatt rühren und die Muffins damit bestreichen.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~