• 7 g Trockenhefe
• 450 ml lauwarmes Wasser
• 500 g Mehl (Weizenvollkorn oder Dinkelvollkorn)
• 150 g Körner oder Nüsse ganz nach Belieben (siehe Variationen)
• 2 TL Salz
• 2 EL Essig (Obstessig) oder Brottrunk
• Fett für die Form

• Zubereitung Hefe mit dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verkneten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. Nicht vorheizen , Nicht gehen lassen !

• Bei 200 Grad Ober-Unterhitze 60 Minuten (bzw 170 Grad Heißluft 50 Minuten) backen. Das Brot aus der Form lösen evtl bei Bedarf 10 Minuten nachbacken.

Warumm heißt dieses Brot 2.5 Minuten Brot ? Weil man im Gegensatz zu anderen Brotrezepten weder den Teig gehen lassen muss , noch den Backofen vorheizen soll. Deswegen dauert die reine Herstellung des Brotes auch nur Minuten. Backen sollte man natürlich immer noch.

• Getrocknete Tomaten und frisches Basilikum. Kurz vor Ende der Backzeit etwas Estragon mit Parmesan mischen und über den Teig geben. Zu Ende Backen

• 150 gr Nüsse und Mandeln
• 150 gr Körner, leicht angeröstet
• eine geraspelte Möhre und 100 gr Nüsse bzw Körner (super saftig !)