Claudis rotes chicken curry
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- ca 300 gr Hühnerbrust gewürfelt
- Gemüse : z.B. Zuckerschoten, Möhren, Lauch oder Thai Auberginen - klein geschnitten
- Kokosmilch
- rote Currypaste ca 1 EL - nach Geschmack
- Zitronengras in dünne Scheiben geschnitten ca 1-2 Stängel
- Kafir Limetten Blätter ca 8-10 - in dünne Streifen geschnitten
- Fischsauce ca 1-2 EL
- brauner Zucker ca 1 EL
- geriebene Limettenschale - nach Geschmack
Zubereitungschritte
- Ol in einem Wock erhitzen
- Currypaste kurz anrösen dann Hühnerbrust hinzugeben und anbraten
- Limettenblätter,Zitronengras,Fischsauce, Zucker und Limettenschale hinzugeben, kurz mitrösten
- Kokosmilch und Gemüse hinzugeben und alles ein paar Minuten garen bis Gemüse gar ist
Anmerkungen
- Wie üblich kann ich nur ungefähr sagen was in welcher Menge ich verwende, es wechselt auch ständig.