200 g Mehl

2 EL Öl

125 ml Wasser

Salz

200 g Crème double

200 g Zwiebel(n)

100 g Speck

evtl. etwas süße Sahne

Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen; er darf sich nicht klebrig anfühlen.

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden; Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden.

Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder Crème Fraîche (mit etwas süsser Sahne vermengt) bestreichen.

Zwiebeln und Speck darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.

Beispiele für Belagvariationen:

Speck und Zwiebel - die traditionelle Variante

Speck, Zwiebel und Käse

Speck, Zwiebel, Pilze und Knoblauch

Speck, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Chilli

Speck, Schafskäse und Lauch

Speck, Zwiebel und Spinat

Hühnchenstreifen, Curry und Ananas

Salami, Zwiebel und Käse

Thunfisch, Tomaten und Zwiebel

Garnelen und Lauch

Krabben, Zwiebel und Lauch

Krabben, Frühlingszwiebel, Pepperoncini, Parmesan und gegrillte Paprika

Lachs, Zwiebel und Lauch

Beispiele für vegetarische Belagvariationen:

Zwiebel, Käse, Pilze und Paprika

Schafskäse und Pepperoncini

Zucchini, Zwiebel und Käse

Spinat und Schafskäse

Schafskäse, Oliven und Tomaten

Beispiele für Dessertvariationen:

Creme : 100 gr Speisequark / 60 ml Sahne

Apfel und Zimt mit Clavados flambiert

Banane, Schokostreusel und Amaretto

Birne und Schokostreusel

Erdbeeren auf Vanillesoße