Teig:

100 g Butter

150 g Zucker

3 Eier

Salz

Backöl Rum

150 g Mehl

50 g Speisestärke

2 TL Backpulver

Füllung:

1 Päckchen Puddingpulver

100 g Zucker

1/2 l Milch

200 g Butter

Knusprige Hülle :

Haferflocken, Krokant, Zucker oder Nüsse .. je nach Geschmack !

Teig :

Butter schaumig rühren. Zucker, Eier, Gewürze dazugeben, rühren

Mehl, Speisestärke und Backpulver dann auch unterrühren

Bei 175-195 Grad ca 35-45 Minuten backen (Frankfurter Kranz Form)

Nach dem Erkalten mindestens in 2 Ebenen schneiden

Füllung:

Den Pudding wie auf der Packung angegeben herstellen, nur mit der im Rezept angegebenen Menge Zucker.

Erkalten lassen , dabei immer umrühren damit sich keine Haut bildet.

Die Butter schaumig rühren und den Pudding löffelweise unterrühren.

WICHTIG ! Die Butter und der Pudding müssen die gleiche Temperatur haben.

Am besten nach dem Erkalten des Puddings beide zusammen eine Stunde im gleichen Raum stehen lassen.

Den Teig mit der Creme schichtweise bestreichen und anschliessend noch mit Creme ganz umhüllen.

Dann die Haferflocken mit dem Krokant und dem Zucker in einer Pfanne anrösten ,vollständig auskühlen lassen und den Kuchen dann damit „umhüllen“

Das Rezept ist von meinem Vater und egal wann wir ihn besuchen muss er ihn für uns backen ! Soooo lecker ! Nur definitiv kein Diät Kuchen !