300 gr Hähnchenbrustfilet

100 ml Gemüsebrühe

1 Orange und 2 EL Orangensaft

1 Stange Sellerie

2 Chicoree

50 gr Mayonaise

6 EL Joghurt

2 TL Zitronensaft

1 TL fruchtiges Curry

Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 min garen lassen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen

Orangen filetieren. Sellerie und Chicoree waschen und in feine Streifen schneiden.

Hähnchenbrust, Sellerie, Chicoree und Orangenfilets mischen.

Joghurt, Mayonaise, Zitronen- Orangensaft mit Curry verrühren und mit Salz abschmecken und Dressing unter den Salat heben