1 Spitzpaprika fein würfeln und die Würfel mit der Hälfte des Rauchpaprikas und der Creme Fraiche verrühren, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken
Die andere Spitzpaprika in feine Streifen schneiden
Gnoccis in siedendem Salzwasser 3 min gar ziehen lassen bis die an der Overfläche schwimmen, abgiessen und auf Küchenkrepp trocknen lassen
Bakonscheiben kross in einer Pfanne braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen
1 EL Butter zum Baconfett in die Pfanne geben und Gnoccis darin goldbraun braten lassen
Paprikastreifen und restliches Paprikapulver dazugeben und ca 1-2 Minuten mitbraten
Kurz vor Ende der Garzeit den Ruccola untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
Gnocci Ruccola Pfanne auf einen Teller geben und mit dem Paprikadip sowie dem krossen Bacon servieren
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