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Gefuellte Putenbrust mit Kichererbsen-Blumenkohl-Stampf

	Portionen	2-3
	Brennwert p.P.	k.A.

1 Topf mit ca. 1,5l Wasser oder Brühe aufstellen
2 Kichererbsen abgießen und in den Topf geben- 5 Minuten kochen lassen
3 Blumenkohl ins Wasser zugeben (frisch oder alternativ auch gefrorenen) - 25 Minuten sehr weich kochen lassen
4 Putenbrust mit scharfem Messer einschneiden, sodass eine Tasche entsteht
5 Frischkäse, mit Kräutern und Salz, Pfeffer vermengen
6 Tasche der Putenbrust füllen, mit Kräutersalz oder Salz, Pfeffer von außen würzen
7 Zwei Scheiben frühstücksspeck um die Putenbrust wickeln
8 In einem EL Öl anbraten und bei geschlossenem Deckel ab und zu wenden. Alternativ kann nach dem anbraten auch im Ofen garziehen .
9 Kichererbsen und Blumenkohl abgießen
10 Mit kartoffelstampfer zerkleinern, nach Geschmack Butter und etwas milch (wie bei Kartoffelpüree) verfeinern.
11 Bratensud mit ein wenig Wasser lösen und binden

Von Lowcarbmagazin.de

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