1 Hähnchen an ca 1,5 kg

1 TL Koriandersaat,zerstossen

1 TL Cumin/Kreuzkümmel

2 EL Paprika

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

1 TL brauner Zucker

Öl

Holzchips zum Räuchern, mind 1 Stunde vorher in Wasser eingeweicht

Aus den trockenen Zutaten mit Hilfe des Öls eine Marinade herstellen und das Huhn grosszügig damit bestreichen

Auf den Geflügelhalter setzen

Je nach gewünschter Rauchentwicklung mehr oder weniger Holzchips auf die Kohlen geben und das Huhn in den indirekten Bereich stellen

ca 45 Minuten bei ca 200 Grad grillen