Den Käse (ohne Rand) in einem Gefrier-Kochbeutel 15 Minuten in heißem Wasser kochen lassen.
Herausholen und ausrollen (in eine ca 2 mm dicke Platte). Am besten auf einem Backpapier
Eigelb mit Butter und Schmerlzkäse verquirlen, geriebene Gurken, feingeschnittene Zwiebeln und gehacktes Eiweiss hinzugeben und mit Senf,Salz und Pfeffer abschmecken, vermengen.
Diese Masse auf dem Käse verteilen, mit Kochschinken belegen und alles zusammenrollen.
Im Kühlschrank einige Stunden abkühlen lassen.
In scheiben (4-5mm dick) schneiden und mit Baguette servieren
Nicht grad „light“ aber SAULECKER !!
