1 Dose Kichererbsen (240 g)

4 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

2 EL Wasser

½ TL Kreuzkümmel

1 TL Gewürzpaste (Harissa)

1 EL Petersilie, gehackte

n. B. Salz

Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Wasser in eine Schüssel geben und pürieren.

Kreuzkümmel, Harissa (Vorsicht: scharf!), frisch gehackte Petersilie und etwas Salz hinzufügen und gut verrühren.