5 Tassen Milch

1 Tasse Hartweizengrieß (weich)

5 EL Zucker

Honig

1 Dose dicke Sahne (Kaymak,Kaymar,Kaschte)

1 TL Orangenblütenwasser oder Vanille Aroma

2 Tassen Zucker

1 Tasse Wasser

einpaar Tropfen Zitronensaft

Zuerst den Sirup zubereiten:

Zucker mit Wasser und Zitronensaft mischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis sich der Zucker auflöst

Dann den Sirup ca 5 min sprudelnd köcheln lassen, Sobald er dick ist von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen

Für den Grieß Milch und Zucker zum kochen bringen und den Grieß dazugeben, weiter rühren bis die Mischung fast fest ist. Das Orangenblütenwasser zugeben und kurz umrühren.

In einer Schale verteilen und im Kühli abkühlen lassen

Vor dem Servieren mit Sahne (Mascarpone), Honig oder dem Sirup servieren

Aus dem Kochkurs Jordanische Küche