1 kleine Zwiebel gehackt

1 Knobizehe gehackt

100 g Knollensellerie gewürfelt

2 kleine Möhren gewürfelt

1-2 Stangen Lauch in Ringe geschnitten

Liebstöckel frisch

1,25 l Gemüsebrühe

25 g Kartoffelfasern

2 Tl Erythritol

1 Prise Muskatnuss

150 g Frischkäse

3 Geflügelwürstchen in Scheiben geschnitten

Kokosöl, Salz,Pfeffer,Petersilie

Die Zwiebel in etwas Kokosöl glasig dünsten und die gehackte Knobizehe hinzufügen

Das ganze Gemüse dazugeben und kurz mit anschwitzen

Mit Brühe ablöschen und den Liebstöckel und den Süssstoff hinzufügen

Für 15 Minuten köcheln lassen

Dann die Kartoffelfasern hinzufügen und für 5 Minuten ziehen lassen

Suppe pürieren und den Frischkäse und Muskat hinzufügen

Würstchenscheiben hinzufügen und ziehen lassen

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren