Vermische zuerst die Mandeln, das Backpulver, denZimt, das Lebkuchengewürz und das Salz miteinander.
Aus den beiden Eiklar machst du einen schönen festen Eischnee.
Die Eigelbe schlägst du mit der Butter, der Süßeund dem Orangen-/Zitronenaroma schaumig.
Vermische jetzt alles miteinander zu einem Teig und forme Deine Low Carb Lebkuchen.
Backe sie bei 150° C Umluft für 15 Minuten.
Wenn du magst, kannst du die Low Carb Lebkuchen auch mit Puderxucker-Guss oder Low Carb Schokolade (auch zum so naschen geeignet 😉 ) verzieren.
Ich streiche auch gerne den Teig auf ein Blech und schneide nach dem Backen eckige Stücke.
