75 gButter geschmolzen, lauwarm

1 Ei Größe M + 1 Eigelb Größe L

60 g Xucker (ich nehm weniger)

1 Prise Salz

50 g Vanille Eiweißpulver

50 gr gemahlene Mandeln

25 g Mandelmehl

1 TL Backpulver

etwas Vanille

Für die Füllung:

50 ml Sahne

100 gr Schokolade mind 85% oder ohne Zucker

25 gr Butter

100 g Mascarpone

50 g Xucker (ich nehme weniger)

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen

Butter mit Ei und Eigelb aufschlagen und Süßungsmittel sowie Salz unterrühren

Mehle und Pulver löffelweise hinzufügen

Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln und mind 2 Stunden ab in den Kühli

Danach die Rolle in ca 5 mm dicke Scheiben schneiden aufs Blech legen und ca 10 Minuten Backen

Die Butter ,die Sahne und die Schoggi schmelzen und noch warm die Mascarpone und den Xucker hinzufügen

Die Creme auf einen Keks streichen und mit einem weiteren belegen

Die Kekse im Kühlschrank frisch halten