Möhren und Ingwer schälen und fein raspeln, Walnusskerne klein hacken
Hefe, lauwarme Milch, Möhrensaft,Sauerteig und Ahornsirup vermischen bis sich Hefe aufgelöst hat
Mehl dazugeben, dann Salz, Möhren, Ingwer, Nüsse unter den Teig mischen, ca 1 Stunde gehen lassen
Teig nochmals durchkneten und in eine Brotbackform geben, Oberfläche mit Kürbiskernen bestreuen , nochmals 40 Minuten gehen lassen
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Form auf die unterste Schubleiste stellen und ca 10 Minuten backen, dann Hitze auf 220 Grad reduzieren und Brote ca 45. Minuten zuende backen
