150-200 g Sojasprossen

15-20 Schweinefleischbällchen aus Asia Geschäft (TK) oder Brätbällchen asiatisch gewürzt

300 g MieNudeln im 1,5 l heißem Wasser (vom Herd nehmen) mit 2 EL Öl ca 5 min ziehen lassen

Dann durchsieben und mit kaltem Wasser duschen bis sie kalt sind / stehen lassen

Nochmals 1,5 l Wasser in einen Topf geben

Folgene Zutaten in den Topf geben

2 Knobizehen - halbiert

1 Zwiebeln - geviertelt

1-2 Stängel Koriandergrün mit Wurzel

10 cm weisser Rettich -schälen, längst halbieren

1/2 TL Zucker, Salz und weißer Pfeffer

je 2 EL Essig, helle Sojasauce und Fischsauce

2 Thai Suppenwürfel Schweinegeschmack

Topf zum kochen bringen, 15-20 Minuten garen lassen, dann durchsieben und Suppe auffangen

Fleischbällchen reingeben und 10-15 Minuten garen

Nudeln und 1/2 Portion Sojasprossen reingeben

2-3 TL knuspriger Knoblauch reingeben und kurz mischen

Mit Suppenkräutern wie Lauchzwiebeln, Koriander oder Petersilie überstreuen und mit den firschen Sojasprossen servieren

Aus Kochkurs „Thailändische Garküche“