Nusskuchen mit Aprikosen
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 4 Eier
- 3 TR Bittermandel Aroma
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2-3 EL Weinbrand
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 450 g Aprikosen aus der Dose
Zubereitungschritte
- Butter schaumig schlagen
- restliche Zutaten bis auf die Aprikosen nach und nach unterrühren
- Die hälfte des Teiges in eine Kastenform (gut gefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut) geben
- Die gut abgetropften Aprikosen drauf geben
- Den Rest des Teiges darauf verteilen
- 175-200 Grad Ober-Unterhitze / 65 Minuten backen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen
Anmerkungen
- Ein uraltes Rezept das ich schon in den 80ern gerne gebacken habe