Tomaten Wachen und den Deckel abschneiden.
Tomaten aushöhlen und in eine Auflaufform setzen. Tomateninneres grob hacken, Zwiebel schälen und fein würfeln.
Ofen vorheizen (E-Herd 200°C/Umluft, Gas: Stufe 3). Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümmelig braten.
Zwiebel mitbraten. Mit Salz und Pffer würzen. 1 EL ajvar einrühren. Tomateninneres einrühen und alles aufkochen.
Ca. 5 Minuten lang köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackmasse in die Tomaten füllen. Tomatendeckel drauflegen. 150 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren und in die Aufgussform giessen.
Im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Mozzarella würfeln. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende Tomatendeckel abnehmen, Käse auf die Tomaten streuen und zu Ende garen.
Tomaten aus der Form nehmen. Sud in einen Topf giessen. Tomaten mit den Deckeln wieder in die Form geben und warm stellen.
Ajvar und Sahne in den Sud einrühren und aufkochen. Alles 2-3 Minuten köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und überd ie Tomaten streuen.
Mit Soße anrichten.
