Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen (180 Grad Umluft)
Holzspiesse in etwas Wasser einweichen
Für die Marinade: Knobi sehr fein hacken oder pressen und in eine Schüssel geben, fein gehackte Chilli dazugeben
2 EL Olivenöl, 1 TL Honig,Paprika mit dem Knobi und der Chilli vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Putenbrust in 2 cm grosse Würfel schneiden und in der Marinade 10 Minuten ziehen lassen
Kartoffeln waschen und ungeschält in 1 cm grosse Streifen schneiden (Pommes Art)
Pommes in er Schüssel mit 2 EL Öl und Salz und Pfeffer vermischen und 20-25 Minuten im Ofen knusprig backen (mehrfach wenden)
Karotten waschen,schälen und grob reiben,Frühlingszwiebeln in deine Streifen schneiden
Petersilie grob hacken
Karotten, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit einem Dressing aus 1 EL Schmand, 1 EL Öl, Salz,Pfeffer,Zucker, 1 TL Send und 1/2 EL Weißweinessig vermischen
Ziehen lassen
Putenbrust auf die Spieße stecken und ohne den Zusatz von Öl in einer Pfanne ca 4-6 Minuten rundherum braten
Spieße mit Salat und den Pommes anrichten und mit dem restlichen Schmand servieren
