* 200 g Nudeln
* 2 Paprikaschote(n), rote (entkernt und gewürfelt)
* 2 Zwiebel(n)
* 2 Knoblauchzehe(n)
* 1 Dose Tomate(n), geschälte (oder die entspr. Menge frische Tomaten)
* 1 Becher Brot - Aufstrich (Brunch Paprika)
* Petersilie
* 200 g Lachs, geräucherter
* Zitronensaft
* Zucker
* evtl. Brühe, gekörnte
* evtl. Parmesan  

• In einer großen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
• Danach den Paprika hinzu geben und kurz mit dünsten.
• Dann die Tomaten und den Brotaufstrich in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, evtl. etwas gekörnte Brühe und einer Prise Zucker, abschmecken und bei geringer Hitze etwas köcheln lassen.
• Der Paprika sollte noch etwas Biss haben. Danach den geschnittenen Lachs und die Nudeln untermischen und nochmals abschmecken.
• Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und eventuell noch etwas Parmesan darüber streuen.