Ramen Eier Nudeln
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 275 g Weizenmehl
- 3 Eier
- 15 ml Wasser
- Stärke zum Schneiden
Zubereitungschritte
- Alle Zutaten miteinander vermischen und 5 min kneten. Den Teig luftdicht zudecken und 30 min ruhen lassen.
- Den Teig mit einem Nudelholz 2 bis 3 mm dünn ausrollen. Damit der Teig nicht kleben bleibt, mit Stärke bestreuen.
- Den Teig mehrmals falten, zu einem 10 cm breiten Stück. Mit einem sehr scharfen Messer die Nudeln hauchdünn schneiden.
- Die Ramen Nudeln in kochendem Salzwasser für ein paar Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abspülen.