500 g festkochende Kartoffeln

150 g weiße Zwiebeln

1 EL Speisestärke

Salz Pfeffer, Muskat

60 g Butterschmalz

Grill : Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in möglichst lange Streifen schneiden, weiße Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel geben, mit der Speisestärke mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne (24cm) erhitzen und die Röstimasse fest andrücken und von beiden Seiten auf dem Grillrost bei direkter Hitze goldgelb backen.

Pfanne : siehe oben ..das ganze nur auf mittlerer Hitze (bei mir Stufe 6) mit einem Spritzschutz auf der Pfanne