• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kidneybohnen
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Packung Basmati-Reis ca 200g
• 1 Rinderbrühwürfel/ 1TL
• 1 rote Paprika
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 Päckchen zartbittere Schokolade, ca 30 g
• Frische Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Päckchen Rodriguez' Chili Con Carne Gewürz

• Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Blätter der Petersilie zupfen und grob hacken. Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Einen mittleren Topf mit 400ml leicht gesalzenes Wasser für den Reis zum Kochen bringen.
• Einen großen Topf mit 1-2EL Pflanzenöl hoch erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 34Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem Wasserkocher 100ml Wasser zum Kochen bringen.
• Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch zum Fleisch hinzufügen und weitere ca. 12Min. mitbraten, dann die Kidneybohnen und dem Gewürz dazugeben. Schließlich mit den passierten Tomaten ablöschen.
• Nun den Brühwürfel zusammen mit den 100ml Wasser zum Fleisch hinzufügen und für ca. 15Min. leicht köchelnd einkochen lassen.
• Inzwischen den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, Reis im Topf einmal aufkochen und dann bei niedrigster Hitze mit Deckel ca. 10-12Min. bissfest kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann ca. 5Min. zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen.
• Das Chili zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Schokolade verfeinern. Die Petersilie mit dem Reis vermischen und mit dem Chili anrichten.

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