Spaghettini Diavolo vom Grill
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 3 gr rote Chilischoten klein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 4 Knobizehen, fein gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 1 Aluschale ohne Löcher
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL Honig
- Chili und Salz aus der Mühle
- 500 ml Gemüsefond
- 1 Aluschale ohne Löcher
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knobizehen, fein gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 250 gr Spaghettini
- 1 Bund Blattpetersilie, gezupft und fein gehackt
Zubereitungschritte Sauce
- Das Olivenöl in einer Aluschale bei 180 °C auf dem Grill erhitzen (direkte Hitze) und Schalotten und Knobi darin anschwitzen
- Chili, Paprika,Tomaten zugeben und kurz mitgaren und dann mit den passierten Tomaten aufgiessen.
- 10-12 Minuten köcheln lassen und dann mit Honig,Chili und Salz abschmecken
Zubereitungschritte Spaghettini
- Olivenöl in zweiter Aluschale erhitzen und Schalotten sowie Knobi darin anschwitzen.
- Den Fond angiessen und aufkochen lassen.
- Die Spaghettini zugeben und garen lassen bis Fond verbraucht ist.
- Mit der Sauce servieren und Blattpetersilie servieren
Anmerkungen
- Vom SWR3 Grillen mit Lafer 2013