rezepte:tuerkische_lamm-pie_mit

Tuerkische Lamm-Pie mit Korinthen

	Portionen	4-6
	Brennwert p.P.	k.A.

Korinthen in heissem Wasser 20 min einweichen, dann abgiessen und abtrocknen
In einer Pfanne Öl heiss werden lassen, Zwiebeln und Knobi 3 Minuten dünsten
Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten lassen, grosse Fleischstücke zerteilen
Die Gewürze untermischen
Mit 250 ml Wasser angiessen und das Tometenmark hinzufügen, auf reduzierter Flamme ca 10 Minuten einkochen lassen bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist
Die Pfanne von der Hitzequelle nehmen und die Masse erkalten lassen
Dann Korinthen, Feta und Petersilie unterrühren.
Inzwischen den Grill für indirekte mittlere Hitze (175-230 Grad) vorbereiten
Die Pieform dünn mit zerlassener Butter auspinseln. Die Fom mit Yufkablättern auskleiden, über den Pieform Rand hängen lassen. Schicht für Schicht die Form so auskleiden. Jeweis die Teigblätter dünn mit Butter bepinseln
Die Hackmasse einfüllen und die überlappenden Teigblätter umklappen,so die Pie schliessen. Immer wieder bepinseln.
Das letzte Teigblatt als Deckel oben auf legen
Die Form auf dem Grill bei indirekter mittlerer Hitze ca 30 bis 40 Minuten grillen,
Vom Grill nehmen , in Stücke schneiden und geniessen !!

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