Tuna Jacket Potato
 | Portionen | 2 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- Skipjack Thunfisch im eigenen 160 g
- Karotte 1
- Ofenkartoffel 2 350g
- junger Gouda, gerieben 50g
- Mais 1kl Dose
- Mayonnaise 25g
- Buttermilch-Zitronen Dressing 100ml
- Frühlingszwiebel 1
- Sriracha Sauce 8ml
- Gewürzmischung „Hello Paprika“
- Coleslaw-Mix 200g
Zubereitungschritte
- Kartoffeln garen
- Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft ) vor. Kartoffeln längs halbieren und vorsichtig mehrmals die Schnittseite mit einer Gabel einstechen. Schnittseiten mit der Häl e vom „Hello Paprika“, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.
- Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen. Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen. Karotte grob in eine große Schüssel raspeln. Coleslaw zur Karotte geben. Beides mit der Häl e des Buttermilch-ZitronenDressings vermengen.
- Mais mithilfe des Deckels abgießen und in den letzten 10 Min. mit auf das Backblech geben.
- Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen.
- In einer großen Schüssel Thunfisch, Mayonnaise, Käse, Sriracha Sauce (Achtung: scharf!), weiße Frühlingszwiebelringe, restliches „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
- Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
- Kartoffeln nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Thunfischcreme toppen. Ofen auf Grillfunktion stellen und Kartoffeln 2 – 3 Min. auf der oberen Schiene überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Überbackene Kartoffeln auf Teller verteilen und mit Mais und grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing darüber verteilen und Karottenslaw daneben anrichten. *