rezepte:asiatische_pflaumensauce
Asiatische Pflaumensauce
 | Portionen | 2 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- Zwiebel 1
- Frühlingszwiebeln 2
- Ingwer 1 cm
- Pflaumen 3
- Orange 1
- Sojasoße 20 ml
Zubereitungschritte
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden.
- Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Pflaumen halbieren, entsteinen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Orange entsaften.
- In einer großen Pfanne ½ EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe darin 1 – 2 Min. glasig andünsten.
- Ingwerstreifen (nach Geschmack) und Pflaumenwürfel zugeben und ca. 1 Min. mit anschwitzen. Mit Orangensaft und Sojasoße ablöschen.
- Dann die Soße ca. 10 Min. einköcheln lassen, eventuell etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
- Passt super gut zu Rindersteaks
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