McKaefer

• 4 getr. Pasilla-Chillischoten (etwa 20gr)
• 2 EL Rapsöl, 125 ml Ketchup, 3 EL Sojasauce, 2 EL Balsamico Essig
• 3 Knobi Zehen fein gewürfelt, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Oregano
• 1/4 TL Meersalz, 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer

Die

Die Stiele der Chillis entfernen und diese quer in ca 5 cm breite Stücke schneiden. Die Samen entfernen. Das Öl erhitzen und die Chillis darin rösten (ca 2-3 min). Chillis und Öl in eine Schüssel mit ca 250 ml heißem Wasser geben und 30 Min ziehen lassen. Bei scharfen Chillis diese danach entfernen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer zu einer glatten Sauce mixen.