rezepte:elsaesser_flammkuchen
Elsaesser Flammkuchen
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Öl
- 125 ml Wasser
- Salz
- 200 g Crème double
- 200 g Zwiebel(n)
- 100 g Speck
- evtl. etwas süße Sahne
Zubereitungschritte
- Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen; er darf sich nicht klebrig anfühlen.
- Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden; Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden.
- Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder Crème Fraîche (mit etwas süsser Sahne vermengt) bestreichen.
- Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
Anmerkungen
- Beispiele für Belagvariationen:
- Speck und Zwiebel - die traditionelle Variante
- Speck, Zwiebel und Käse
- Speck, Zwiebel, Pilze und Knoblauch
- Speck, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Chilli
- Speck, Schafskäse und Lauch
- Speck, Zwiebel und Spinat
- Hühnchenstreifen, Curry und Ananas
- Salami, Zwiebel und Käse
- Thunfisch, Tomaten und Zwiebel
- Garnelen und Lauch
- Krabben, Zwiebel und Lauch
- Krabben, Frühlingszwiebel, Pepperoncini, Parmesan und gegrillte Paprika
- Lachs, Zwiebel und Lauch
- Beispiele für vegetarische Belagvariationen:
- Zwiebel, Käse, Pilze und Paprika
- Schafskäse und Pepperoncini
- Zucchini, Zwiebel und Käse
- Spinat und Schafskäse
- Schafskäse, Oliven und Tomaten
- Beispiele für Dessertvariationen:
- Creme : 100 gr Speisequark / 60 ml Sahne
- Apfel und Zimt mit Clavados flambiert
- Banane, Schokostreusel und Amaretto
- Birne und Schokostreusel
- Erdbeeren auf Vanillesoße
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