McKaefer

500 g Mehl, Weizenmehl

25 g Hefe

1 Prise Zucker

250 ml Wasser, lauwarmes

3 EL Olivenöl

2 TL Salz

2 EL Milch, (z. Bestreichen)

Olivenöl

Sesam

evtl. Schwarzkümmel

Aus den obrigen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen ( am besten im BBA kneten lassen). Anschließend an einem warmen Ort auf die doppelte Menge gehen lassen.

Den Teig in die gewünschte Anzahl der Laibe teilen und auf Fingerdicke ausrollen ( NICHT MEHR DURCHKNETEN!) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern noch mal eindrücken.

Jetzt mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und Olivenöl drüber träufeln( nicht zu zaghaft!)

Nun noch mal etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 225°C vorheizen.

Dann die Brote darin für ca. 20-30 Min. backen ( je nach gewünschtem Bräunungsgrad)