rezepte:gebratene_gnocchi_mit_knusprigem_bacon_rauchpaprika_und_ruccola
Gebratene Gnocchi mit knusprigem Bacon Rauchpaprika und Ruccola
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*%e����U (#1��;�ߓg+$<q�(m� /���� � ���� %`% PCL333333...") | Portionen | 2 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 2 Spitzpaprika
- Salz,Pfeffer,Zucker
- 4 g Pimenton de la Vera (Rauchpaprika)
- 150 g Creme Fraiche
- 400 g Gnocchi
- 6 Scheiben Bacon
- 50 g Ruccola
- 2 EL Butter
Zubereitungschritte
- 1 Spitzpaprika fein würfeln und die Würfel mit der Hälfte des Rauchpaprikas und der Creme Fraiche verrühren, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken
- Die andere Spitzpaprika in feine Streifen schneiden
- Gnoccis in siedendem Salzwasser 3 min gar ziehen lassen bis die an der Overfläche schwimmen, abgiessen und auf Küchenkrepp trocknen lassen
- Bakonscheiben kross in einer Pfanne braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen
- 1 EL Butter zum Baconfett in die Pfanne geben und Gnoccis darin goldbraun braten lassen
- Paprikastreifen und restliches Paprikapulver dazugeben und ca 1-2 Minuten mitbraten
- Kurz vor Ende der Garzeit den Ruccola untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gnocci Ruccola Pfanne auf einen Teller geben und mit dem Paprikadip sowie dem krossen Bacon servieren
Anmerkungen
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