McKaefer

Goldbraune Gnocci mit Salsiccia-Feigen-Tomatensauce

	Portionen	2
	Brennwert p.P.	k.A.

Die Enden des Lauchs abschneiden, den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in ca. 1cm dünne, schräge Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Scheibchen schneiden. Die Feigen in kleine Würfel schneiden.
Die Salsiccia-Würste mit einem scharfen Messer von der Pelle befreien und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Die Salsiccia in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. kross anbraten.
Den Lauch, den Knoblauch und die Feigen hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Etwas Wasser in die Pfanne geben, falls das Gemüse ansetzt.
Mit den gehackten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce ca. 10–12Min. sanft köcheln lassen.
Währenddessen die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in grobe Streifen schneiden.
Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4–5Min. goldbraun und kross anbraten. Tipp: Sollten die Gnocchi beim Braten anhaften, einfach etwas Wasser hinzugeben.
Die Sauce unter die Gnocchi mischen und die Gnocchi mit Basilikum garniert

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