rezepte:guacamole_a_la_lafer
Guacamole a la Lafer
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 50 g Ingwer
- 1 grosse Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sojasauce
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- Salz
- 1/2 Bund Koriander
Zubereitungschritte
- Die Avovados der länge nach halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.
- 2 der Hälften fein würfeln
- Die anderen beiden Hälften mit der Gabel zuerdrücken
- Den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Knobi auch fein würfeln.
- Die Chilischote vom Kerngehäuse befreien und auch fein würfeln
- Die Sojasauce unter die Avocadocreme mischen. Den Saft und den Abrieb der Limette dazugeben.
- Avocadowürfel, Knoblauch,Ingwer und Chilischote unterheben
- Den Koriander von den Stängeln zupfen und fein schneiden, ebenfalls unterheben und mit Salz abschmecken
Anmerkungen
- Ein Lafer Rezept vom SWR3 Grillen 2013. Wurde serviert auf einem Wrap mit Räucherlachs
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