McKaefer

• 700 g bis 1 kg Hähnchenfleisch in 2-3 cm Würfeln
• 6-10 Hähnchenunterschenkel
• 3 EL Balti Masalapaste oder indischer grüner Currypaste
• 2 kleine Zucchini oder Aubergine in kleine Stücke würfeln
• 1 Dose Kichererbsen
• 3 Tomaten fein würfeln
• 2 Knobizehen fein würfeln
• 1 Zwiebel fein hacken
• 2-3 cm Ingwer fein hacken
• 4-5 Zweige Korianderwurzel in 1-2 cm Stücke samt Stängel hacken
• 5 EL Sonnenblumenöl in einen Wok geben , Knoblauch, Zwiebel, Ingwer rein geben und etwas stehen lassen

• Gewürze in einer Schüssel mischen

• Je 1/2 Tl Zimt,Pfeffer,Muskat,Kardamom,Korianderpulver
• je 1 Tl Salz,Garam-Masala, Fenchelsamen
• je 1 EL Curry (gelb), Hähnchensuppenbrühe
• 1/4-1/2 Tl Chilipulver

• 2 Tassen Wasser

• Wok mit Öl, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer erhitzen und etwas braun werden lassen
• Hähnchen, Hähnchenschenkel, Currypaste und die Gewürzmischung reingeben und bei hoher Hitze ca 3-4 Minuten rösten
• Gemüse,Tomaten,Zucchini, Koriandergrün hinzugeben und gut mischen
• Das Wasser dazugeben und zugedeckt ca 15 Minuten garen lassen

+ Aus Indische Currys Kochkurs