McKaefer

4 Hähnchenbrustfilets

2 Knobi zehen, 10 gr Ingwer, 250 gr Erdnussbutter, 6 EL Sojasauce

6 EL Honig, 125 ml Kokosmilch, 1 Limette, 2 Lauchzwiebeln, 2 Stiele Minze, 1/2 Bund Koriander, grober Pfeffer

Für den Dip Knobi und Ingwer abziehen und grob hacken und mit der Erdnussbutter und 4 EL Sojasauce, 2 EL Honig und Kokosmilch in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten, 30 Minuten ziehen lassen

Limette heiss abwaschen und trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen, Limettensaft und Schale mit restlicher Sojasauce und 4 EL Honig verrühren.

Hähnchenbrustfilets in breite Streifen schneiden, in Marinade einlegen.

Lauchzwiebeln in grobe Ringe schneiden, Minze und Korianderblätter grob hacken und mit Lauchzwiebeln vermischen

Hähnchenstreifen längst auf Spiesse stecken und bei direkter mittlerer Hitze ca 5 Minuten grillen,

Hähnchenspiesse mit Kräutermischung bei Bedarf bestreuen und mit Dip servieren.