rezepte:in_kokosmilch_gebackene_putenbrust
In Kokosmilch gebackene Putenbrust (HF)
 | Portionen | 2 |
| Brennwert p.P. | KH 94,34 Fett,37 gr Eiweiß |
Zutaten
- 2 Putenbrüste
- 1 Limette,1 Chillischote, 5 gr Ingwer, 1 Knobizehe
- 250ml Kokosmilch
- 3 Karotten,1 Zwiebel
- 200 gr Reis
- 20 gr Cashew-Kerne
Zubereitungschritte
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
- Putenbrust trockentupfen und mit scharfem Messer leicht einritzen
- 1 Limette entsaften, wenn Bio dann Schale abreiben und auch verwenden
- Chilli fein würfeln
- Ingwer und Knobi fein hacken
- Kerne in Pfanne ohne Öl anrösten
- Kokosmilch in Auflaufform geben , Limettensaft,Chilli,Ingwer und Knobi zugeben, mit Zucker und Salz würzen
- Putenbrust auf jeder Seite in einer Pfanne 2 Minuten scharf anbraten
- Dann in Marinade geben, Im Ofen 20-25 backen, Fleisch nach der Hälfte wenden
- Reis kochen in 300 ml Wasser kochen (mit Deckel ca 10 Minuten)
- Karotten in 1 cm breite Stäbchen schneiden und in kochendem Wasser ca 5 Minuten garen
- Zwiebeln in einer Pfanne (vorher in Streifen schneiden) anbraten und Karotten dazugeben, mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen und ein wenig garen
- Anschließend alles anrichten und Kernen bestreuen
Anmerkungen
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