McKaefer

500 gr Gouda (unbedingt 1 Stück)

2 Gurken süß-sauerl

3 Eier hartgekocht

200 gr Kochschinken

100 gr weicher Schmelzkäse Sahnegeschmack

125 gr Butter

Senf ca 2 EL

Salz, Pfeffer

Den Käse (ohne Rand) in einem Gefrier-Kochbeutel 15 Minuten in heißem Wasser kochen lassen.

Herausholen und ausrollen (in eine ca 2 mm dicke Platte). Am besten auf einem Backpapier

Eigelb mit Butter und Schmerlzkäse verquirlen, geriebene Gurken, feingeschnittene Zwiebeln und gehacktes Eiweiss hinzugeben und mit Senf,Salz und Pfeffer abschmecken, vermengen.

Diese Masse auf dem Käse verteilen, mit Kochschinken belegen und alles zusammenrollen.

Im Kühlschrank einige Stunden abkühlen lassen.

In scheiben (4-5mm dick) schneiden und mit Baguette servieren

Nicht grad „light“ aber SAULECKER !!