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Kanelsnurrer Rezept von den Lofoten
 | Portionen | 4-6 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- Mehl 500g
- Zucker 75g
- Salz 7.5g
- Cardamin 6g
- Hefe 20g
- Milch 250ml (100+evtl 150 Wasser)
- Eier 1
- Butter 75g
- (Füllung 125g weiche Butter, 2EL Zimt, 6EL Zucker)
Zubereitungschritte
- Alle Zutaten des Teiges bis auf die Butter gut verrühren
- Dann die Butter dazugeben und mischen bis zu einem elatischen Teig
- 30 min ruhen lassen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Teig ausbreiten (möglichst rechtckig)
- Füllung vermischen und gleichmässig verteilen
- Zusammenklappen (zuerst bis zur Mitte dann den Rest)
- Streigen abschneiden (12) verdrehen und zu Knoten formen
- Aufs Backblech legen und gehen lassen
- Mit Eigelb bestreichen oder Milch und dem (wenn) Restlichen Zimt/Zucker bestreuen.
- ca 30 Min backen (auf Farbe achten)
Anmerkungen
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