rezepte:lauch-moehren_quiche_lc
Lauch-Moehren Quiche LowCarb
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 100 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 8 EL Haferkleie
- 1 TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 40 ml natives Rapsöl
- Die Füllung
- 1 Zwiebel in Würfel
- 2 Stangen Lauch in schmale Ringe geschnitten
- 2 Möhren in kleine Würfel geschnitten
- 150 g gekochter Schinken gewürfelt
- 250 g Schmand
- 3 Eier verquirlt und mit Salz, Pfeffer und Cayenne kräftig gewürzt
- 100 g Gruyere Käse fein gerieben
Zubereitungschritte
- Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Zutaten für den Teig mit einem Rührgerät oder Küchenmaschine vermischen und erst mal stehen lassen.
- Die Haferkleie quillt noch etwa aus und der Teig bekommt dabei eine gute Konsistenz.
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten und Möhrenwürfel und Lauchringe beifügen.
- Halb gar braten und leicht abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das gebratene Gemüse und die restlichen Zutaten der Füllung vermischen und kräftig abschmecken.
- Eine Quicheform oder eine Springbackform (25-26 cm Duchmesser) fetten und den Teig dünn auf dem Boden und am Rand mehrere Zentimeter hoch verteilen.
- Dann die Form mit Teig für 15 Minuten in den Ofen zum Vorbacken.
- Die Backform aus dem Ofen holen und die Füllung hineingeben. Dann erneut für 30 Minuten ab in den Ofen.
- Vorsichtig aus der Form lösen und genießen.
Anmerkungen
- Eine sehr leckere Variante der Lauch-Möhren-Quiche in LowCarb Style
- Von Happycarb.de
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