rezepte:lauwarmer_linsensalat
Lauwarmer Linsensalat
 | Portionen | 2 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 250 gr grübe PuyLinsen (oder rote Linsen), 2 Möhren, 1/4 Sellerieknolle
- 2 Bund Schnittlauch, 4 EL Rapsöl, 3 EL Weissweinessig,1 TL Senf
- 150 gr Vollmilchjoghurt, 2 EL Quittengelee, Salz, Pfeffer
- 100 gr gemischer Blattsalat
Zubereitungschritte
- Linsen in kochendem Salzwasser garen (ca 10 Minuten), Wasser abgiessen
- Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden
- 2 EL vom Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren und Selleriewürfel darin 2-3 Minuten garen, mit 2-3 EL Essig ablöschen
- Mix noch warm mit Senf, Joghurt und Gelee in einer Schüssel vermischen, Linsen und Schnittlauch unterheben.
- Salat salzen und pfeffern und auf den Tellern verteilen.
- Blattsalat putzen und mit Essig und Öl anmachen. salzen und pfeffern und auf den Linsen anrichten
Anmerkungen
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