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rezepte:lowcarb_foccaccia

Lowcarb Foccaccia

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Brennwert p.P. k.A.

Zutaten

  • 300 g Hüttenkäse 20% Fett
  • 6 Stück Eier
  • 40 g geschmolzene Butter
  • 160 g Mandeln
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Sesam
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 20 Stück Oliven oder getrocknete Tomaten
  • 2 TL Rosmarin
  • 1 EL Salzflocken

Zubereitungschritte

  • 1 Den Backofen auf 170°C vorheizen. Zwei Pizzaformen mit Backpapier auslegen.
  • 2 Den Hüttenkäse mixen, bis er keine Krümel mehr hat und die Eier sowie die geschmolzene Butter unterrühren. Nüsse und Kerne in einer Küchenmaschine zu Mehl mahlen und Flohsamenschalen, Salz und Backpulver dazugeben. Alles gut vermengen.
  • 3 Den Teig teilen und in die Formen füllen und 10 – 15 Minuten vorbacken und wieder herausnehmen.
  • 4 Die Oliven leicht in den Teig drücken und mit einigen Salzflocken und Rosmarin bestreuen. Brote weitere 15 – 20 Minuten im Backofen fertig backen.

Anmerkungen

Von Lowcarbmagazin.de

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