rezepte:lowcarb_kartoffelsuppe
LowCarb Kartoffelsuppe
 | Portionen | 3 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 1 Knobizehe gehackt
- 100 g Knollensellerie gewürfelt
- 2 kleine Möhren gewürfelt
- 1-2 Stangen Lauch in Ringe geschnitten
- Liebstöckel frisch
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 25 g Kartoffelfasern
- 2 Tl Erythritol
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g Frischkäse
- 3 Geflügelwürstchen in Scheiben geschnitten
- Kokosöl, Salz,Pfeffer,Petersilie
Zubereitungschritte
- Die Zwiebel in etwas Kokosöl glasig dünsten und die gehackte Knobizehe hinzufügen
- Das ganze Gemüse dazugeben und kurz mit anschwitzen
- Mit Brühe ablöschen und den Liebstöckel und den Süssstoff hinzufügen
- Für 15 Minuten köcheln lassen
- Dann die Kartoffelfasern hinzufügen und für 5 Minuten ziehen lassen
- Suppe pürieren und den Frischkäse und Muskat hinzufügen
- Würstchenscheiben hinzufügen und ziehen lassen
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren
Anmerkungen
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