McKaefer

Lowcarb Muesli 3 Varianten

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	Brennwert p.P.	k.A.

Zutaten und Zubereitungsschritte Variante 1

200 g Kokosraspel
100 g Mandel(n), gemahlen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Walnüsse
50 g Kürbiskerne
20 g Eiweißpulver, Vanille oder Haselnussgeschmack
4 Eiweiß
Süßstoff, oder Stevia (nur bei Bedarf)

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Das Eiweiß nach Belieben mit Süßstoff oder Stevia vermischen und in die Schüssel geben. Gut miteinander vermischen, sodass eine homogene und gleichmäßig feuchte Masse entsteht. Es sollte alles leicht krümelig sein.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Für 60 min in den auf 130 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Alle 15 min sollte alles nochmals gut durchgemischt werden, damit die Trocknung gleichmäßig erfolgt. Da die Masse recht ergiebig ist, verteile ich das Ganze auf zwei Backbleche.
Nach dem Backen gut auskühlen lassen und in eine geeignete Box bzw. Gefäß einfüllen.

Zubereitungschritte und Zutaten Variante 2

600 g Kokosflocken
120 g gemahlene Mandeln
90 g Sonnenblumenkerne
80 g Kürbiskerne
8 Eiweiß

Alles vermischen und dann auf 2 Backpleche mit Backpapier verteilen.
Müsli 1 Stunde in Ofen auf 135grad ,nach 30 Minuten mischen bis es goldbraun ist

Zubereitungschritte und Zutaten Variante 3

100g Kokosflocken
75g Sonnenblumenkerne
50g Kürbiskerne
50g Haselnüsse (gehackt)
50g Xylit (Alt. Erythrit)
35g Leinsamen (braun)
35g Leinsamen (gold)
30g Erdnussmus
25g Mandeln (gehobelt)
20g Chiasamen
2 Eier

1. Alle Nüsse, Kerne und Saaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel Eier verquirlen, Xylit unterrühren und zuletzt das Erdnussmus einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Eiermasse mit der Nussmischung aus der ersten Schüssel vermischen.
4. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und bei 150°C Umluft für 20 Minuten backen.
5. Drehen und für weitere 10 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und die Müsliplatte zerbröckeln.
7. Tipp: Müsli lässt sich gut in einem Glas mit Deckel aufheben.
8. Wer das süßes Müsli mag verdoppelt die Xylitmenge.

Anmerkungen

Alle Nüsse und Kerne können beliebig nach Gusto ausgetauscht werden

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