rezepte:lowcarb_nussecken
Lowcarb Nussecken
 | Portionen | 10 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten Boden
- 75 gr weiche Butter
- 2 Eier M
- 50 gr Erytrit
- 1 Prise Salz
- 25 g Eiweißpulver Vanille
- 25 g Eiweißpulver Haselnuss
- 50 g Mandelmehl nicht entölt
- 30 g Mandelmehl entölt
- 1 TL Backpulver
Zutaten Fruchtfüllung
- 75 g gefrohrenes Obst
- 1 TL Rosenwasser
- 2 EL Vanille Sirup zuckerfrei
Zutaten Haselnussbelag
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 50 g geschmolzene Butter
- 40 g Puder Erythrit
- 1 EL Vanille Sirup zuckerfrei
Zutaten Schokoladen Topping
- 50 g Xylit Schokodrops
- 10 g Kokosöl
Zubereitungschritte
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
- Das gefrorene Obst erwärmen und das Rosenwasser und den Vanille Sirup dazu geben. Dann fein pürieren.
- Die gemahlene und gehackten Haselnüsse mit der geschmolzenen Butter, dem Puderzucker und dem Vanille Sirup mischen
- Für den Boden die Butter mit den Eiern verrühren und die Süßmittel dazugeben. Alles schön schaumig rühren. Dann die trockenen Zutaten dazugeben, gut vermengen
- Eine eckige Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Schön glatt ausstreichen.
- Darauf die Frucktschicht geben und darauf die Haselnussmasse
- Dann für 30 Minuten in den Ofen
- Nach dem Backen noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen.
- Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und wie man mag über die Nussecken geben
Anmerkungen
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