McKaefer

400 gr Pizza Tomaten aus der Dose

1 Grüne Chillischote

1 Rote Zwiebel

1 Limette

2gr Kumin

1 Rote Paprika

4Weizen Tortillas

100 gr Cheddar

150 gr Creme Fraiche

5 gr Petersilie

Ofen auf 200 Gr Ober/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen

Für das Salsa:Tometenpolpa in ein feines Sieb geben umüberschüssige Flüssigkeit zu entfernen

Chilli waschen , entkernen und fein hacken, anschliessend mit der Tomatenpolpa in eine Schüssel geben

Zwiebel hacken und die Hälfte zur Salsa geben

Limetten entsaften und auch nach Geschmack zur Salsa geben (wir haben die ganze genommen)

Salsa mit Salz,Pfeffer,Kumin und einer Prise Zucker würzen und alles abschmecken

Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden,in wenig Olivenöl in einer Pfanne ca 5 Min weich garen

Weizentortillas in einer Pfanne ohne den Zusatz von Fett von jeder Seite ca 1 Minute anbraten

Anschliessend flach hinlegen und mittig mit etwas Salsa, Paprika,CHeddar und 1/2 EL Creme Fraiche bedecken

Aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben

Mit den restlichen Tortillas auch so verfahren

Mit der verbliebenen Salsa,Creme Fraiche, Cheddar bedecken und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen

Dann ca 10-15 Minuten (wir haben sie länger drinn gelassen bis alles schön verlaufen war) auf mittlerer Schiene des Ofens garen bis der Käse verlaufen ist

Danach aus dem Ofen nehmen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Ein HelloFresh Abo Box Rezept