rezepte:moehren_walnuss_brot
Moehren walnuss brot
 | Portionen | |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 250 gr Möhren
- 0 gr Ingwer
- 75gr Walnusskerne
- 1/2 Würfel Hefe
- 150ml lauwarme Milch
- 200 ml Möhrensaft
- 75 gr Sauerteig
- 3 EL Ahornsirup
- 2 TL Salz,
- 500gr Weizenmehl
Zubereitungschritte
- Möhren und Ingwer schälen und fein raspeln, Walnusskerne klein hacken
- Hefe, lauwarme Milch, Möhrensaft,Sauerteig und Ahornsirup vermischen bis sich Hefe aufgelöst hat
- Mehl dazugeben, dann Salz, Möhren, Ingwer, Nüsse unter den Teig mischen, ca 1 Stunde gehen lassen
- Teig nochmals durchkneten und in eine Brotbackform geben, Oberfläche mit Kürbiskernen bestreuen , nochmals 40 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 250 Grad vorheizen
- Form auf die unterste Schubleiste stellen und ca 10 Minuten backen, dann Hitze auf 220 Grad reduzieren und Brote ca 45. Minuten zuende backen
Anmerkungen
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