rezepte:nudelsuppe_mit_schweinefleischbaellchen
Nudelsuppe mit schweinefleischbaellchen
 | Portionen | 4-5 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 150-200 g Sojasprossen
- 15-20 Schweinefleischbällchen aus Asia Geschäft (TK) oder Brätbällchen asiatisch gewürzt
- 300 g MieNudeln im 1,5 l heißem Wasser (vom Herd nehmen) mit 2 EL Öl ca 5 min ziehen lassen
- Dann durchsieben und mit kaltem Wasser duschen bis sie kalt sind
/ stehen lassen - Nochmals 1,5 l Wasser in einen Topf geben
- Folgene Zutaten in den Topf geben
- 2 Knobizehen - halbiert
- 1 Zwiebeln - geviertelt
- 1-2 Stängel Koriandergrün mit Wurzel
- 10 cm weisser Rettich -schälen, längst halbieren
- 1/2 TL Zucker, Salz und weißer Pfeffer
- je 2 EL Essig, helle Sojasauce und Fischsauce
- 2 Thai Suppenwürfel Schweinegeschmack
Zubereitungschritte
- Topf zum kochen bringen, 15-20 Minuten garen lassen, dann durchsieben und Suppe auffangen
- Fleischbällchen reingeben und 10-15 Minuten garen
- Nudeln und 1/2 Portion Sojasprossen reingeben
- 2-3 TL knuspriger Knoblauch reingeben und kurz mischen
- Mit Suppenkräutern wie Lauchzwiebeln, Koriander oder Petersilie überstreuen und mit den firschen Sojasprossen servieren
Anmerkungen
- Aus Kochkurs „Thailändische Garküche“
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