rezepte:orzo-nudelsalat_mit_oliven
Orzo-Nudelsalat mit Oliven
 | Portionen | 2-3 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 1 Päckchen getrocknete Tomaten
- 1 unbehandelte Saftorange
- 1 Packung Kalamata Oliven ohne Stein
- 1 Geflügelbrühwürfel
- 3 Lauchzwiebeln
- 20g frische Petersilie
- 250g Orzo-Pasta
Zubereitungschritte
- In einem Wasserkocher 1L Wasser aufkochen und in einen mittelgroßen Topf geben, den Brühwürfel darin auflösen lassen.
- Orzo-Nudeln in der Brühe für ca. 8-10Min. unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, bis die Reisnudeln bissfest sind. Dann abgießen und abschrecken.
- Währenddessen die Blätter der Petersilie zupfen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen.
- Die Tomaten in feine Streifen schneiden und die Oliven halbieren. Die Schale der Orange abreiben und entsaften.
- Zum Schluss die Nudeln mit der Petersilie, Tomaten, Lauchzwiebeln und Oliven in einer Schüssel mischen.
- Nach Geschmack mit dem Abrieb und Saft der Orange, Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
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