McKaefer

Paprika - Lachs- Pfanne mit Pasta

	Portionen	2
	Brennwert p.P.	k.A.

Zutaten

* 200 g Nudeln
* 2 Paprikaschote(n), rote (entkernt und gewürfelt)
* 2 Zwiebel(n)
* 2 Knoblauchzehe(n)
* 1 Dose Tomate(n), geschälte (oder die entspr. Menge frische Tomaten)
* 1 Becher Brot - Aufstrich (Brunch Paprika)
* Petersilie
* 200 g Lachs, geräucherter
* Zitronensaft
* Zucker
* evtl. Brühe, gekörnte
* evtl. Parmesan

Zubereitungschritte

In einer großen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
Danach den Paprika hinzu geben und kurz mit dünsten.
Dann die Tomaten und den Brotaufstrich in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, evtl. etwas gekörnte Brühe und einer Prise Zucker, abschmecken und bei geringer Hitze etwas köcheln lassen.
Der Paprika sollte noch etwas Biss haben. Danach den geschnittenen Lachs und die Nudeln untermischen und nochmals abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und eventuell noch etwas Parmesan darüber streuen.

Anmerkungen

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